Ｊａｃｑｕｅｓｓｏｎが、Ｃｕｖｅｅ７３０からＣｕｖｅｅ７３１になりました。
猛暑になった２００３年産をベース(５９％)に２００２年産２５％、２００１年産１５％、２０００年産１％のアッサンブラージュ。Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ５２％，Ｐｉｎｏｔ・ｍｅｕｎｉｅｒ３１％，Ｐｉｎｏｔ・ｎｏｉｒ１７％のセパージュ。

ふくよかで熟成感ある味わい、アタックはシャルドネからくる力強いミネラル感と酸味を持っています。

ナポレオンにも愛され、ジャン・リュック・ブトー、フィリップ・ジャンポンといった歴代のＮｏ.１ソムリエらによる試飲評価本「Ｇｕｉｄｅ　ｄｅｓ　ｓｏｍｍｅｌｉｅｒｓ」に於いてトップメゾンに選ばれ、「Ｇａｕｔ-Ｍｉｌｌａｎ」２００５年版では、ＪａｃｑｕｅｓＳｅｌｏｓｓｅ，ＥｇｌｙＯｕｒｉｅｔらと一緒に５ッ星の高評価。
スタンダードキュヴェは、ノンヴィンテージでも収穫年の特徴がはっきりとでる個性的なシャンパン。